jueves, 29 de noviembre de 2012

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

      
                              


INGREDIENTES (para 4 personas):
12 pimientos verdes (italianos)
2 o 3 patatas (dependiendo del tamaño)
Cebolla
3 huevos
Sal
Aceite

PASOS:
1. Lava los pimientos y vacíales de pepitas.


2. Pica la cebolla en trocitos pequeños y fríela. De mientras pela y pica las patatas en dados pequeños, y agrégalas a la sartén cuando la cebolla empiece a estar frita.
3. Cuando estén listas las patatas, retíralo con una espumadera a un bol y mézclalo con los huevos batidos y sal.
4. Rellena los pimientos con la mezcla, intentando que llene todo el pimiento y con cuidado de que no se salga por arriba.


5. Fríelos con abundante aceite hasta que el pimiento esté bastante dorado.


sábado, 17 de noviembre de 2012

PALMERAS DE JAMÓN YORK Y QUESO



INGREDIENTES: 
Hojaldre (http://www.nestle.es/lacocinera/masa_hojaldre.aspx) (está en refrigerados, no en congelados)
Tranchetes
Jamón York
Azúcar
Huevo

PASOS:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Sobre la masa de hojaldre, espolvorea un poco de azúcar.
3. Coloca los tranchetes, dejando un centímetro más o menos en el exterior sin cubrir.


4. Encima, pon el jamón york, cubriéndolo todo.


5. Enrolla, apretando firmemente, desde un lado hasta la mitad, y luego desde el otro lado hasta el medio.

 



6. Corta el rollo en discos de 1,5 cm más o menos.


7. Colócalo sobre papel de horno y extiende un poco de huevo batido por encima.
8. Hornea hasta que esté dorado.




TRUCO:
Se puede rellenar de muchas más cosas: chorizo, azúcar y miel, jamón serrano y queso, queso cabrales.. Lo que se os ocurra!

lunes, 12 de noviembre de 2012

BARRITAS DE COCO BAÑADAS EN CHOCOLATE



Esta receta salió el viernes en el programa Saber Cocinar de la 1.
Si queréis ver el vídeo aquí os dejo el enlace:
http://www.rtve.es/television/20121109/receta-atun-escabechado-ensalada/573650.shtml
Es a partir del minuto 36.30
Yo puse más o menos tres veces más que lo que dicen ellos, porque eramos muchos para repartir :)


INGREDIENTES:
370 gr de leche condensada (1 bote pequeño)
360 gr de coco rallado
1 tableta de chocolate
Leche
Avellanas troceadas, almendras, avena...

PASOS:
1. Mezcla toda la leche condensada con el coco, y amasarlo bastante hasta que quede una masa compacta.
2. Haz bolas e introducelas en un molde, aplástalas hasta que quede del mismo grosor por todos los lados.
3. Desmoldalo y corta barras del ancho que prefieras.


4. Mete las barras a la nevera para que se endurezcan.
5. Derrite chocolate con un poco de leche al baño María para que no se pegue.


6. Baña las barras en el chocolate y echales encima las avellanas, almendras o lo que prefieras.


7. Vuelve a meterlo a la nevera para que endurezca el chocolate más o menos hora y media.


jueves, 8 de noviembre de 2012

MUSLOS DE POLLO MARINADOS CON POMELO



INGREDIENTES (para 4 personas):
4 muslos de pollo (estos son con contramuslo también y el tamaño está bien)
2 pomelos (se puede cambiar también por limón, naranja..)
Sal
Pimienta
Patatas o con lo que quieras acompañar

PASOS:
1. Precalienta el horno a 200ºC. Realiza unos cortes en los muslos de pollo y colocándolos en una fuente refractaria.
2. Exprime los pomelos, vierte el zumo sobre los muslos, salpiméntalos y déjalos marinar unos 30 minutos.
3. Corta las patatas como prefieras y justo antes de meterlo al horno, colócalas en la fuente con el pollo.
4. Hornea los muslos unos 30 minutos tapados, y otros 15 destapados.
5. Sirve los muslos de pollo acompañados de las patatas y regados con los jugos de la cocción.










viernes, 2 de noviembre de 2012

CANUTILLOS




INGREDIENTES:
Para los canutillos:
1 lámina de hojaldre (unos 300-350 gr)
Aceite
Tubos para canutillos (en el Corte Inglés o ferreterías)

Para la crema:
Leche
Margarina
Canela, vainilla, limón, naranja (al gusto)
Harina
Azúcar
Huevos

PASOS:
Para los canutillos:
1. Extender la lámina de hojaldre sobre unan superficie engrasada.
2. Cortar tiras de unos 3 centímetros


3. Engrasar los tubos e ir enroscando las tiras de hojaldre.




4. Freír los canutillos en los tubos, y cuando coja algo de color, sacarlo con mucho cuidado.



5. Dejar freír más tiempo, hasta que esté completamente hecho y retirar.



Para la crema:
1. Hervir un litro de leche con la canela, la piel del limón (o lo que hayamos escogido), el azúcar y la margarina, hasta que coja sabor.


2. Aparte, batir 6 huevos con harina.
3. Dejar que temple la leche e ir agregando la mezcla de huevos y harina a medida que batimos.
4. Poner a fuego lento y remover continuamente (para que no se peque) hasta que quede una crema fina y consistente.


Para rellenar los canutillos:

1. Llenar una manga pastelera con la crema y rellenar los canutillos.


TRUCO:

Se puede hacer crema de chocolate añadiendo chocolate a la crema y removiendo hasta que sea una crema homogénea.




TORRE DE BERENJENA CON ATÚN Y SALSA DE TOMATE

Después de darle un lavado de cara al blog, seguimos con más recetas!



INGREDIENTES:
1 berenjena grande
3 latas pequeñas de atún al natural
250 ml de tomate triturado
1 cebolla pequeña
3-4 dientes de ajo
Queso para gratinar
Aceite
Perejil
Orégano
Pimienta
Sal

PASOS:
1. Corta la berenjena en 12 o 16 rodajas finas, sálalas ligeramente y déjalas escurrir en un colador.
2. Precalienta el horno a 180º.
3. Pela y pica la cebolla y el ajo y rehógalos en un cazo con el aceite. Cuando empiece a tomar color, agrega el atún escurrido, el perejil picado, el tomate triturado, orégano, salpimentalo y cuécelo unos 10 minutos a fuego suave. La mezcla no tiene que quedar muy líquida.
4. Calienta una plancha sin aceite y asa las rodajas de berenjena por ambos lados con un poco de orégano.
5. Coloca una rodaja de berenjena en cada plato, agrega un poco de la mezcla de atún y continúa formando dos o tres capas más hasta terminar los ingredientes y coloca un poco de queso encima.
6. Coloca las torres en una bandeja con papel de horno y gratina unos 10 minutos.


TRUCO:
Se puede sustituir la berenjena por calabacín, y el atún por carne picada.