lunes, 23 de abril de 2012

REVUELTO DE VERDURAS CON PALITOS DE MAR

Esta es la última receta por hoy. Lo hice un día, un poco (bastante) improvisando con lo que encontré por la nevera. Si un día no te apetece romperte la cabeza, es fácil, rápido y está rico.

INGREDIENTES:
1/2 calabacín pequeño
1/4 - 1/2 berenjena pequeña
1-1/2 puerro pequeño
5 palitos de mar pequeños
1-2 huevos
Aceite
Sal
Orégano

PASOS:
1. Pica el calabacín, la berenjena y el puerro en daditos pequeños.
2. Se fríe con un poco de aceite.
3. Cuando esté listo, se agregan los palitos de mar picados.
4. Echar la sal y orégano al gusto.
5. Añadir los huevos a la sartén, mover hasta que esté cuajado, y ¡listo!



LECHE FRITA

INGREDIENTES:
2 litros de leche
Canela en rama
200 gr de harina
100 gr de maicena
Rayadura de la piel de un limón
Azúcar
5 huevos

PASOS:
1. Cocer, sin llegar a ebullición, litro y medio de leche con el azúcar, la rayadura del limón y la canela.
2. El medio litro de leche restante, se bate aparte con los huevos, el harina y la maicena.
3. Cuando la leche cocida esté templada, se vierte la mezcla del paso 2 y se remueve con las varillas para que no queden grumos.
4. Verter sobre una bandeja y dejar que solidifique (más o menos un espesor de dos centímetros).
5. Cortar en cuadros y pasar por harina y huevo, y posteriormente freir.
6. Echar canela en polvo o azúcar por encima.




POLLO ASADO

Después de un mes sin subir ninguna receta...volvemos a ello. Hoy subo tres, por la espera :)

INGREDIENTES:
Muslos de pollo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Puerro
Perejil
Vino blanco
Caldo de pollo
Aceite
Sal
Pimienta

PASOS:
1. Salpimentar el pollo, rehogarle en una tartera y cuando esté listo, sacarle.
2. En la misma tartera, con el aceite de rehogar el pollo, se sofríe la cebolla, el pimiento rojo, verde, lo blanco del puerro (todo picado en tiras), un poco de perejil y ajo.
3. Cuando está rehogado todo, se vuelve a echar el pollo, y vino blanco.
4. Cuando el vino blanco se evapore el alcohol, echar el caldo de pollo.
5. Dejar cocer aproximadamente media hora.